fbpx

dbd-register

สรรพคุณทางยาของใบย่านาง

สรรพคุณทางยาของใบย่านาง

เครื่องดื่มจากใบย่านางแต่ต้องมีการเตรียมกรรมวิธีที่ดีและอาจจะมีกลิ่นเหม็นได้นะคะ ชาหวานงดขนมพื้นบ้านเช่นขนมเทียนแก้วหมาน้อยหรือกรุงเขม่าเป็นประเภทยาเย็นมีเมือกมีเพคตินซึ่งคั้นเอาน้ำมาผสมใส่พริกใส่ปลาร้าทำลาบหมาน้อยเป็นต้นค่ะหรือถ้าเป็นในประเทศลาวจะมีการนำเอาหมาน้อยมาทำเป็นขนมหวานนะคะซึ่งหมาน้อยหรือกรุงเขม่าเป็นพืชที่สามารถผลิตเป็นวุ้นธรรมชาติเป็นยาเย็นอาหารเพื่อสุขภาพของชาวอีสานไทยลาวไม้เถาเลื้อยเป็นเครือพันกับหลักหรือพันกับตอไม้ต้นไม้ใบมีลักษณะเป็นรูปหัวใจคนไปเป็นแบบก้นปิดหน้าใบและหลังใบมีขนปกคลุมหนาเวลาเอามือลูบที่ใบจะเป็นขน มันนุ่มๆเหมือนขนหมาน้อยชาวบ้านเรียกว่าต้นเครือหมาน้อยใช้ปรุงผสมกับน้ำใบย่านางซึ่งพืชทั้งสองชนิดเป็นสมุนไพรที่สามารถนำมาปรุงรสกับปลาป่นน้ำปรุงจะข้นจนเกิดเป็นวุ้นค่ะ  ส่วนวิธีการปรุงอาหารประเภทนี้ควรเลือกใบเครือหมาน้อยที่มีสีเขียวเข้มโตเต็มที่ 10-30 ใบล่างใบแล้วนำมาขยี้กับน้ำสะอาด 1 ถ้วยในขณะที่ขยี้ใบจะมีความรู้สึกว่านำที่ขยี้ออกมามีลักษณะเมือกลื่นลื่นๆหลังจากนั้นกรองเอากากใบเครือหมาน้อยออกนอกจากนั้นขันน้ำจากใบย่านางผสมลงไปด้วยเพื่อทำให้วุ้นแข็งตัวอย่างรวดเร็วในน้ำวุ้นดังกล่าวลงไปในถ้วยป่นปลาที่ปรุงรสชาติแล้วหั่นหัวหอมน้ำพริกข้าวคั่วใบหอมและผักชีอาจผสมน้ำปลาร้าได้แต่ถ้าจะทานเป็นของหวานคั้นน้ำใบเตยใส่เพิ่มลงไปสักนิดเพื่อกลิ่นหอมใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อช่วยให้วุ้นแข็งตัวเร็วขึ้น Test ถ้วยกะทิไว้พอประมาณน้ำคันจะจับตัวเป็นวุ้นซึ่งเรามักเรียกว่าวุ้นหมาน้อยค่ะเติมน้ำตาลลงไปสักหน่อยนะคะทำให้มีรสชาติหวานใช้ทานเป็นอาหารว่างรสชาติอร่อยมากจากการศึกษาจะพบว่าสรรพคุณทางยาวุ้นหมาน้อยมีประโยชน์ทางยาหลายประการคือเป็นยาเย็นช่วยย่อยแก้ท้องอืดแก้บิดแก้ปวดหลังแก้ปวดเอวแก้อาการเจ็บคอได้เป็นต้นค่ะ  สำหรับการบริการของน้ำสมุนไพรใบย่างกับผู้เข้ารับบริการแล้วนั้น  อุปกรณ์ร้านนวดอย่างอื่นก็มีความจำเป็นต่อผู้เข้ารับบริการเช่นกันค่ะ